冰雹是强对流天气的产物，常见于春夏季节，产生条件既要有强烈的上升气流，又要有充沛的水汽。

产生冰雹的云一般由水滴、冰晶和雪花组成的，通常分为三层：最下面一层温度在0℃以上，由水滴组成。

中间温度为0℃至-20℃，由过冷却水滴、冰晶组成；最上面一层温度在-20℃以下，基本由冰晶和雪花组成。

在强烈上升气流的支撑下，云中冰晶在摩擦、碰撞中越变越大，当重力大于上升气流的支撑力，冰雹便开始往下掉。

冰雹在下降过程中，又会被空气扰流裹挟，上下翻滚，经过反复的上下运动，冰雹越变越大。

所以，当人们切开没来得及融化的冰雹时，会发现冰雹内部有像树木年轮一样的圈层，由此可以判断冰雹被气流裹挟上升了多少次。

一般来讲，要形成直径达12厘米以上的冰雹，上升气流的速度要达到每小时161千米以上。